製造工程

ごまが出来るまで　～高品質の胡麻を安全かつ安心をモットーに～

1．原料投入

2．原料選別工程

3．焙煎工程

4．包装工程

海外から輸入された原料ごまは、港の倉庫に一次保管され、ロット毎に残留農薬などの検査を行います。工場へは毎日10～20トン引き取りを行います。

ごまよりも重いものを除去します。上部からブロアー吸引によりごまに浮力を起こし、勾配をつけたメッシュ状のベースを振動させることにより土砂の塊・石等を取り除きます。

高磁力マグネットを利用して製品中の異物を選別します。この工程では磁性のある土や石などの異物を除去します。

刻み目がついたシリンダーに原料を流して回転させ、ポケットの直径より長い夾雑物等を取り除きます。

大、小二段の網目のふるいに原料を流して振動させることで、ごまよりも大きいもの、小さいものを異物として取り除きます。

カラーを識別できるカメラで異物を検出し、エアーで取り除きます。この後に担当者は選別度を確認を行い次工程に引渡します。

選別されたごまは焙煎機に投入されます。写真は直火式焙煎機。じっくりと芯までふっくらさせ、香ばしいごまに仕上げます。

家庭用製品は自動計量機に投入され、包装機で小包装されます。包装された製品は、金属検出機、ウェイトチェッカーで検査後、検品者による最終チェックを行い梱包します。

練り胡麻は、石臼のような構造の機械で滑らかなペースト状になるまで練り上げます。