七味胡麻つゆ ～そうめんの巻～

七味胡麻つゆの作り方

1. 器（猪口）に市販のストレートめんつゆを入れ、練ごま白を少しずつ加えながらかき混ぜていき、味見をしながらお好みの味に整えます。そして仕上げに「七味唐辛子」を加えます。
   【ポイント】
   練ごまの油分が分離して良く混ざられない事がありますので、混ぜ合わされている事を確認しながら、練ごまを何回かに分けて混ぜ合わせて下さい
2. 茹で上がったそうめんを冷水で水洗いして、竹ざるやガラス容器に盛り付けます。

※そうめんは細いので裏面に記載してある時間内で、お湯が吹きこぼれない程度に火を弱めて茹でて下さい。決してびっくり水などは（途中水をさす事）しないで下さい。茹でムラになってしまいます。
※お好みで、「 七味唐辛子」をかけてお召し上がり下さい。（ くれぐれもかけすぎに注意！ ）