ごまと洋なしのタルトの作り方
生地を作る
- A をフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせる
- ①の生地を取り出し、めん棒でのばし、型に合わせてから冷蔵庫で1時間休ませる
- ②を170℃のオーブンで20分焼く
クリームを作る
- B のバター、砂糖、練りごま白をボールに入れてよく混ぜ合わせる
- ①にアーモンドパウダー、卵を入れて混ぜ合わせる
- ②にブランデー、シナモン、クローブも入れて合わせる
仕上げ
- 焼き上がった生地にクリームを流し込み、12等分にした洋なしを並べて180℃のオーブンで30分～35分焼く
- 焼き上がったら熱いうちにアプリコットジャムを塗り、冷めてから型から外す
- 12等分に切り分けてアルミホイルにのせ、ミントの葉を飾る
※洋なしは、缶詰の汁ごと鍋で焦がさないように煮詰めておくとクリームになじみます
