
材料(2人分)
A | 鯵(三枚におろして置く) | 2尾 |
海苔 | 少々 | |
しょうが | 少々 | |
大葉 | 2~3枚 | |
ねぎ | 少々 | |
B | しっとり香味すり胡麻 白 | 16g |
練りごま 白 | 大 1 | |
砂糖 | 8g | |
醤油 | 大 3 | |
みりん | 大 1 |
鯵のづけ丼の作り方
- ボールに B の調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 鯵を 1 の中に入れ、2~3分漬け込んでおく。
- 丼に温かいご飯をよそい、漬け込んだ鯵をのせ残ったつけ汁をかける。
- トッピングに海苔、しょうが、ねぎをのせる。

★漬け込んだ鯵は、お酒の肴にもなります。