胡麻とは？

ゴマ科ゴマ属の1年草。丈の生長は1ｍ50ｃｍ前後。1本の胡麻から約20ｇ〜30ｇの胡麻が取れます。今から約5000年前、アフリカ中部のナイル川近くにあるサバンナ地帯で栽培されていたとされています。その後インドに伝わり、モヘンジョ・ダロの遺跡から、紀元前3000年頃にはかなりの量の胡麻が生産されていたことが分かっています。そして中国から日本へ伝えられ、日本には縄文晩期には作られていたと言われております。

どこの国で収穫されるの？

エチオピアをはじめ、アフリカ諸国、ガテマラ、中南米のホンジュラス、北米のアメリカ・メキシコ、南米のペルー・パラグアイ、アジアのインド・パキスタン・ミャンマー、中近東のトルコ、イランなどで収穫されます。

世界の生産量及び日本の輸入量

全世界で胡麻は毎年約300万トン生産されていると言われております。中国・インド・ミャンマー・スーダンが主要生産国です。約300万トンの内、流通にまわる胡麻は約60万トン。（残りは自国消費）その商流にまわる60万トンの内日本は毎年約16万トンを輸入しております。