ごまの栄養
いりごまの成分
- エネルギー ： 599kcal
- たんぱく質 ： 20.3g
- 脂質 ： 54.2g
- ナトリウム ： 2mg
- カルシウム ： 1,200mg
- 鉄 ： 9.9mg
- 食物繊維 ： 12.6g
五訂日本食品標準成分表による（可食部100gあたり）
ごまに含まれている60％近くの脂質には、リノール酸、オレイン酸などの不飽和脂肪酸が多く含まれています。これらの脂質は人の生命に極めて重要な成分であるため、「必須脂肪酸＝不飽和脂肪酸」と呼ばれています。
リノール酸は身体の中では生産されない成分なので、それらを摂取し、健康管理にお役立てください。
小さな胡麻の大きなパワー
胡麻には、1つぶにたった1%ほどしか存在しないごまリグナンという成分があります。最近注目されている「セサミン」もごまリグナンの中に含まれる成分の１つです。